當(dāng)粽子遇上“互聯(lián)網(wǎng)+”

　散裝售價(jià)多為10元/個(gè)以內(nèi)，禮盒裝以百元價(jià)位為主，星級(jí)酒店也有百元內(nèi)禮盒

　　距離端午佳節(jié)越來越近。對(duì)于不少人而言，節(jié)日氣氛離不開品嘗時(shí)令美食，端午顯然是粽子。

  6月6日，在合肥市經(jīng)開區(qū)一家大型超市內(nèi)，記者看到“粽香端午”的廣告牌高高掛起，各色粽子禮盒被擺放在顯眼位置，冰柜里也堆滿了散裝的粽子?！岸宋绻?jié)快到了，粽子少不了，買些禮盒的送給親友，散裝的自己家吃。 ”正在冰柜前挑選粽子的吳女士說，在她的購物車內(nèi)，還裝著幾盒禮盒裝粽子。

　　“餡料不同，粽子的價(jià)格也不相同。傳統(tǒng)口味的散裝粽子，比如八寶、紅棗、豆沙餡的通常每個(gè)四五塊錢，蛋黃肉餡粽子貴一點(diǎn)，每個(gè)大約七八塊錢，而禮盒裝粽子則根據(jù)內(nèi)含口味的不同，從幾十元到兩三百元不等?！背泄ぷ魅藛T告訴記者，通常，顧客購買散裝粽子嘗鮮的情況比較多。端午節(jié)前的十天里，禮品盒粽子的團(tuán)購銷量達(dá)到高峰，“都是幾百上千盒的訂購量”。

　　相比于超市，蛋糕西點(diǎn)房內(nèi)的粽子價(jià)格稍微高一些?！拔覀兊亩Y盒裝***的128元，最貴的288元，里面有8個(gè)不同口味的粽子、12塊綠豆糕、9顆咸鴨蛋。 ”在一家連鎖品牌的蛋糕店內(nèi)，店長張英告訴記者，今年的粽子價(jià)格與去年相比差不多，漲幅不明顯，比如散裝豆沙粽7元/個(gè)，火腿粽12元/個(gè)，散裝粽享受第二個(gè)半價(jià)的優(yōu)惠，算下來，每個(gè)粽子的價(jià)位都在10元以內(nèi)。

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，除了超市、蛋糕店之外，星級(jí)酒店也推出不少粽子禮盒。在包裝上，材質(zhì)以硬紙盒、藤盒和布袋為主，少有過去的高檔皮革、高檔木質(zhì)材質(zhì)禮盒配上緞面包裹等突出奢華造型。在合肥市一家五星級(jí)酒店內(nèi)，記者看到***的一款粽子禮盒售價(jià)為98元。

　　線下粽子市場紅火，線上也不寂寞。5月28日，天貓聚劃算尋味全球“端午”，上線僅1分鐘售出13.7萬只粽子、50萬片粽葉、10萬枚咸鴨蛋，同比增長超過500%。 “這款粽子禮盒活動(dòng)價(jià)格只需要89.9元，月銷量達(dá)到10萬筆。 ”在一家天貓專賣店內(nèi)，客服告訴記者，今年端午節(jié)趕上“6·18”活動(dòng)，店鋪不僅推出特價(jià)粽子，還參加了平臺(tái)的滿減活動(dòng)。

　　辣條粽、燕窩粽、小龍蝦粽等口味的“網(wǎng)紅”粽子越來越多

　　小龍蝦粽、鮑魚炭燒黑豬肉粽、辣味魷魚粽、芝麻核桃粽……如今的粽子市場，不再只是甜派咸派的“分庭對(duì)壘”。只有你想不到的口味，沒有商家生產(chǎn)不出來的粽子。

　　今年端午節(jié)，“網(wǎng)紅”辣條粽子火了一把。辣條粽子是一家以辣味休閑零食為主打的食品公司推出的跨界之作。 5月23日，該公司在天貓官方旗艦店推出了**批產(chǎn)品，當(dāng)天就被搶購一空。 5月28日，又上了第二批粽子，也是秒光。不同于傳統(tǒng)粽子的甜味或者咸味，辣味粽子讓人耳目一新。

　　泡椒牛肉、醬香排骨……當(dāng)一道道美味珍饈跨界遇上粽子，粽子餡兒突然變得“混搭”起來。安徽仟吉食品有限公司總經(jīng)理王春普說：“不斷地?fù)肀袌?、迎接市場變化，不斷推陳出新是品牌迎合消費(fèi)者日益增長的品質(zhì)追求的必然之舉。比如我們推出的泡椒牛肉粽，就是為喜辣一族推出的。通過這樣的方式，讓消費(fèi)者對(duì)端午節(jié)多一份傳統(tǒng)節(jié)日的情愫，也更添一份新體驗(yàn)。 ”

　　推陳出新是好事，當(dāng)粽子走上創(chuàng)新之路，這些新奇口味的粽子好吃嗎？消費(fèi)者愿意埋單嗎？對(duì)新事物充滿好奇的“90后”姑娘張安琪就嘗了次鮮。 6月5日，她在小區(qū)門口的某連鎖食品店買了一款十三香小龍蝦粽子。 “單個(gè)粽子13.9元的售價(jià)不算便宜，味道嘗起來還不錯(cuò)，餡料里有蝦仁、干貝和板栗?！毙埿ρ?，與真正的麻辣小龍蝦還是不一樣的，本來也就是趁著端午臨近，圖個(gè)寓意，偶爾嘗鮮可以，但不會(huì)重復(fù)購買。

　　記者在隨訪中發(fā)現(xiàn)，這些口味新奇粽子的價(jià)格也不菲。傳統(tǒng)口味的粽子每個(gè)也就四五塊錢，而“網(wǎng)紅粽”的價(jià)格在十幾元錢到幾十元錢不等。對(duì)于新口味，有消費(fèi)者覺得，相比傳統(tǒng)口味，新口味有趣有創(chuàng)意，值得一試；也有消費(fèi)者認(rèn)為，所謂新口味不過是噱頭，既然是傳統(tǒng)節(jié)日，**還是原汁原味的傳統(tǒng)口味。

　　追求健康的消費(fèi)者愛上自己動(dòng)手，商家抓住消費(fèi)者個(gè)性化需求，推出定制粽

　　雖然成品粽選擇很多，但根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行定制的現(xiàn)包粽同樣有市場甚至是包粽子需要用到的原料均已開始熱銷。

　　取兩三片粽葉折成斗狀，抓一把糯米放入其中，塞上咸肉或蜜棗，用細(xì)棉線纏繞幾下系牢。今年56歲的合肥市民袁阿姨告訴記者，菜市場早就開始賣新鮮粽葉了，售價(jià)在每公斤8元左右。 “自己包粽子，既有節(jié)日氛圍，也更加健康、新鮮。 ”袁阿姨說。記者在一家電商平臺(tái)上看到，最多的一家店鋪月銷售粽葉6萬多筆，每筆至少售出100張粽葉。

　　消費(fèi)者愛上DIY，也愛上了“私人定制”。 6月2日，某品牌在其官網(wǎng)上推出“大師手作定制粽”產(chǎn)品。在該產(chǎn)品購買鏈接上，商家提供了15種餡料，可進(jìn)行43種自由組合，包括蝦滑、章魚須、摩卡巧克力等，每只粽子的售價(jià)為28元，4只起售。 6月6日，這款定制粽已經(jīng)售出500多筆。

　　除了知名品牌的粽子，還有不少打著“自制”旗號(hào)的私房粽。不少人將自家手工包的粽子放到網(wǎng)上叫賣，這些粽子大多打著“農(nóng)家純手工自制”“媽媽親手包的”“外婆的味道”等名號(hào)。

　　一位售賣“自制粽”的賣家告訴記者，粽子從選料到配料、包制、包裝等，全由賣家或其家人親手制作，材料都是綠色無污染的，并有多重口味可供選擇，價(jià)格也比一些品牌粽子便宜不少。不過記者注意到，這些農(nóng)家自制的粽子普遍沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期，也沒有食品衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，購買粽子**到大中型超市、大賣場、農(nóng)產(chǎn)品市場等銷售點(diǎn)選購。如果在網(wǎng)上購買，要看清粽子的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等商品信息，盡量選擇知名品牌及口碑較好的店鋪購買。